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"Colle del Maso" Olivenöl extravergine 500 ml

Neue Ernte 2019/2020

Unser Colle del Maso Olivenöl extravergine stammt von der Insel Sizilien. Unter der heißen Sonne der alten Kulturlandschaft der Insel werden auf einer traditionell arbeitenden Azienda die Oliven der Sorte Biancolilla für das Colle del Maso Olivenöl angebaut und gepresst. Ergänzt um Tonda Iblea und Nocellara Oliven, bietet es eine erlesene Auswahl feinster Olivendüfte und -geschmack. Es begeistert durch seine frischen, grasigen Noten, die anzeigen, dass ausschließlich gesunde, grüne Oliven verarbeitet wurden. Begleitet werden diese Noten von vegetablien Tönen wie Kopfsalat und Kräuteraromen, insbesondere von Oregano, Rosmarin und Thymian.

Im Geschmack ist es mittel-fruchtig, elegant und wunderbar komplex. Bitternote und pfeffrige Schärfe sind präsent und ausgewogen.

Laborwerte Ernte 2019:
Freie Fettsäure: 0,14 % 
Peroxidzahl: 4,85 meq O2/kg
Polyphenole: 183 mg/kg
Tocopherol (Vitamin E): 199 mg/kg
K232: 1,40 
K270: 0,06
deltaK: 0,000
(Analyse vom 19.11.2019)

San Vicario, Sizilien
31,90 € / l · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

   

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Eigenschaften

Name: Colle del Maso Olivenöl extravergine
Menge: 500 ml Flasche
Hersteller: Masseria San Vicario
Land: Italien
Herkunft: Sizilien
Zutaten: Oliven der Sorte Biancolilla
Besonderheit: fruchtig-aromatisches Olivenöl mit Kräuter- und vegetabilen Noten. Mittels Kaltextraktion in einer modernen INOX-Stahl-Ölpresse erzeugt.
Zertifikat: Bio

Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 3.753kJ/897 kcal 
Fett: 99,6 g
gesättigte Fettsäuren: 14 g
Kohlenhydrate: 0,2 g
Zucker: 0 g
Eiweiss: 0 g
Salz: 0 g


Beschreibung / Hersteller / Verwendungstipps

→ Beschreibung: Das Colle del Maso Bio-Olivenöl stammt aus Sizilien. Das Öl begeistert durch die frisch-fruchtigen Noten, die von der Verwendung ausschließlich gesunder Oliven Zeugnis ablegen. Ergänzt wird die Grundnote des Öles durch eine vegetabile Kopfsalatnote, und den typischen Anklang von Kräutern wie Oregano, Rosmarin und Thymian. Das Colle del Maso Olivenöl verfügt über ausgeprägte Frucht, einen angenehmen Bitterton und einen feinen, pfeffrigen Abgang, der von dem hohen Gehalt an gesundheitlich wirksamen Polyphenolen herrührt.

→ Hersteller: Zu den zentralen Bio-Spezialitäten der Masseria San Vicario gehören Oliven und Olivenöle. Seit über 20 Jahren werden in Apulien und Sizilien geschmackvolle Oliven für die Olivenöle von Masseria San Vicario angebaut. Alle Olivenhaine werden biologisch bewirtschaftet, es kommen keine chemischen Spritzmittel und Dünger zum Einsatz. Die Oliven zeichnen sich durch ihr schmackhaftes Aroma aus. 
Masseria San Vicario bietet darüber hinaus eine Vielzahl von Feinkostspezialitäten aus der traditionellen italienischen Küche an. Wichtig ist dabei beste Qualität der Rohwaren und sorgsame, qualitätsbewahrende Verarbeitung in handwerklichen Arbeitsgängen. Zu den Spitzenprodukten der Masseria San Vicario zählen neben den Olivenölen, Oliven, Pesti, getrocknete Tomaten, Artischocken, Kapern, Tomatensaucen, Pasta, Marmeladen und Cantuccini.

→ Verwendungstipps: Mit dem Colle del Maso Olivenöl extravergine verfügen Sie über ein Olivenöl, das schon bei sparsamer Verwendung Ihre Speisen hebt und würzt. Es eignet sich zu Wurst- oder Schinken-Antipasti, zu Meeresfrüchten, zu gegrilltem Fleisch und Fisch, aber auch zu kräftigen Gemüseterrinen, Pastaspezialitäten und Gerichten mit Linsen oder Bohnen.

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"Colle del Maso" Olivenöl extravergine 500 ml

"Colle del Maso" Olivenöl extravergine 500 ml

Neue Ernte 2019/2020

Unser Colle del Maso Olivenöl extravergine stammt von der Insel Sizilien. Unter der heißen Sonne der alten Kulturlandschaft der Insel werden auf einer traditionell arbeitenden Azienda die Oliven der Sorte Biancolilla für das Colle del Maso Olivenöl angebaut und gepresst. Ergänzt um Tonda Iblea und Nocellara Oliven, bietet es eine erlesene Auswahl feinster Olivendüfte und -geschmack. Es begeistert durch seine frischen, grasigen Noten, die anzeigen, dass ausschließlich gesunde, grüne Oliven verarbeitet wurden. Begleitet werden diese Noten von vegetablien Tönen wie Kopfsalat und Kräuteraromen, insbesondere von Oregano, Rosmarin und Thymian.

Im Geschmack ist es mittel-fruchtig, elegant und wunderbar komplex. Bitternote und pfeffrige Schärfe sind präsent und ausgewogen.

Laborwerte Ernte 2019:
Freie Fettsäure: 0,14 % 
Peroxidzahl: 4,85 meq O2/kg
Polyphenole: 183 mg/kg
Tocopherol (Vitamin E): 199 mg/kg
K232: 1,40 
K270: 0,06
deltaK: 0,000
(Analyse vom 19.11.2019)

San Vicario, Sizilien
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