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Produkte des Herstellers: Pruneti, Toskana

Pruneti Monocultivar "Frantoio" Olivenöl extravergine 500 ml

Neue Erntesaison 2019

Ein reinsortiges Olivenöl extravergine aus dem Chianti Classico, nur aus der Olivensorte Frantoio hergestellt. Im Duft deutliche Noten von Artischocke, Strauchtomate, Rucola und Rosmarin, dazu Chicoree und Minze. Im Geschmack ist es komplex und klar zugleich mit Noten von frischem Blattsalat, würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer; präsente Persönlichkeit.

Ideal für Linsengerichte als Antipasti, Carpaccio vom Rind, Steinpilze, Artischockensalat, Bohnensuppe, Hülsenfrüchte, Pasta mit Fleischsoße, gegrilltes Geflügel, gegrillter Fisch sowie reife Käsesorten. Verwenden Sie das Olivenöl am besten kalt um die Speisen auf dem Teller zu würzen.

Laborwerte Ernte 2019:
Freie Fettsäure: 0,22 % 
Peroxidzahl: 6,1 meqO2/kg
Polyphenole: 442 mg
K232: 2,07 
K268: 0,19
deltaK: 0,00
(Analyse vom 21.11.2019) 

 

 Flos Olei 2018:
98 von 100 Punkten

 

Az. Agr. Pruneti, Chianti Classico, Toskana
51,80 € / l · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

  

Pruneti Monocultivar "Moraiolo" Olivenöl extravergine 500 ml

Dieses reinsortige Olivenöl aus dem Chianti Classico ist aus der Olivensorte Moraiolo hergestellt. Es duftet nach frischer Olivenfrucht mit typischen süßen Nuancen. Im Geschmack frische, grüne Oliven mit feinen Kräuter- und Artischocken-Nuancen, dazu ausgewogener Charakter von mäßiger Bitternote und pikanten, pfeffrigen Nuancen. Unvergleichlich ausbalanciert und harmonisch!

Exzellent geeignet für Fisch, weißes Fleisch, Hülsenfrüchte, Gemüse mit süßlichem Geschmack (Möhren etc.) frische und jungem Käse. Ideal auch für komplexe Gerichte aus Gemüse und hellem Fleisch, gerne auch Käse-basierend.

Laborwerte Ernte 2018:
Freie Fettsäure: 0,21 % 
Peroxidzahl: 11,3 meqO2/kg
Polyphenole: 261 mg
K232: 1,73 
K268: 0,12
deltaK: 0,00
(Analyse vom 11.12.2018) 

 

 Flos Olei 2020:
je 98 von 100 Punkten

 

Az. Agr. Pruneti, Chianti Classico, Toskana
51,80 € / l · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

Pruneti Olivenöl nativ extra COLLINE DI FIRENZE IGP Toscana

NEU:Pruneti Olivenöl nativ extra COLLINE DI FIRENZE IGP Toscana

Dieses Olvenöl nativ extra aus der Toscana ist ein Cuvee dreier regionaler Olivensorte: Frantoio, Moraiolo, Piccoline. Sie ergeben ein äußerst harmonisches Olivenöl, dass durch präsente Frucht, feine Bitternote und einen leicht pfeffrigen Abgang begeistert. Auf verschiedenen Terrassen der Hügel um Florenz angebaut, bringt es auch die Kräuter der Macchia des Chianti mit zum Ausdruck.

Ideal für Gemüsesuppe, gekochte und gedämpfte Gemüsegerichte, zu gegrilltem Fisch oder zu hellem Fleisch. Mittelreife Käse korrespondieren ebenfalss sehr gut mit diesem feinen Olivenöl.

Verwenden Sie das Olivenöl am besten kalt um die Speisen auf dem Teller zu würzen.

Laborwerte Ernte 2019:
Freie Fettsäure: 0,20 % 
Peroxidzahl: 6,1 meqO2/kg
Polyphenole: 508 mg
K232: 1,79 
K268: 0,14
deltaK: 0,003
(Analyse vom 04.11.2019) 

 

 Flos Olei 2018 und 2020:
je 92 von 100 Punkten

 

Az. Agr. Pruneti, D.O.P. Chianti Classico, Toskana
53,00 € / l · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

  

  

 

19,90 €
Ausverkauft
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