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Pietramore Olivenöl nativ extra 500 ml

Neue Ernte des Jahres 2017

Dieses aus mindestens fünf verschiedenen Olivensorten bestehende Olivenöl extravergine (nativ extra) aus den Abruzzen stammt von der Antica Tenuta Pietramore, einem biodynamisch arbeitenden Demeterbetrieb. Der Schwerpunkt liegt auf dem Weinbau. Für die Herstellung des Öles werden gemischte Sätze herangezogen. Das Olivenöl enthält daher verschiedene Sorten wie Cucco, Dritta oder Gentile del Chieti.

Das Öl ist mittelfruchtig-grün, duftet nach Artischocke und Mandel. Es ist ausbalanciert fein-würzig mit leichter Bitternote und sanfter, leichter Schärfe im AbgangAntica Tenuta Pietramore, Ancarano, Abruzzen
31,90 € / l · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

  

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Eigenschaften

Name: Pietramore Olivenöl nativ extra; 500 ml Flasche
Hersteller: Antica Tenuta Pietramore (Demeter)
Land: Italien
Herkunft: Abruzzo
Zutaten: 100% authochtone Olivensorten der Region
Besonderheit: aus handgeernteten Oliven, kaltextrahiert bei < 27°C, regionaltypischer Charakter
Zertifikat: Demeter


Beschreibung / Hersteller / Verwendungstipps

→ Beschreibung: Dieses einzigartige Olivenöl nativ extra zeichnet sich durch seine mittelfruchtig-grüne Charakteristik aus. Die schöne Frucht ist dabei sehr harmonisch in Bezug auf die leichte, feine Bitternote und die sanfte pfeffrige Schärfe im Abgang. Es zeigt deutliche Noten von Artischocke und Mandel. Die Oliven wurden sehr sorgsam behandelt und innerhalb von nur vier Stunden nach der Ernte vermahlen. 

→ Hersteller: Die Cantina Polvanera ist eine auf Weinbau spezialisierte Azienda. Auf rund 20 Hektar werden jedoch Coratina-Oliven angebaut. Diese Sorte ist rund um die Stadt Coratina heimisch und somit in der Region authochton. Bei Anbau und Ernte der Oliven steht Sorgsamkeit an oberster Stelle. Nach der obligatorischen Handernte werden die Oliven innerhalb von sechs Stunden in der nur wenige Kilometer entfernten Ölmühle schonend gepresst. Ziel ist ein charaktervolles, typische Coratina-Olivenöl zu gewinnen.

→ Verwendungstipps: Ideal zu einfachen, mediterranen Speisen, wie geröstetem Weissbrot mit Knoblauch und Tomaten (Bruschetta), zu Hülsenfrüchten (auch in Suppen), zu leichten Gemüsegerichten, veganen Speisen und Salaten

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Neue Ernte des Jahres 2017

Dieses aus mindestens fünf verschiedenen Olivensorten bestehende Olivenöl extravergine (nativ extra) aus den Abruzzen stammt von der Antica Tenuta Pietramore, einem biodynamisch arbeitenden Demeterbetrieb. Der Schwerpunkt liegt auf dem Weinbau. Für die Herstellung des Öles werden gemischte Sätze herangezogen. Das Olivenöl enthält daher verschiedene Sorten wie Cucco, Dritta oder Gentile del Chieti.

Das Öl ist mittelfruchtig-grün, duftet nach Artischocke und Mandel. Es ist ausbalanciert fein-würzig mit leichter Bitternote und sanfter, leichter Schärfe im AbgangAntica Tenuta Pietramore, Ancarano, Abruzzen
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