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Polvanera Olivenöl CORATINA nativ extra 500 mlVergrößern

Polvanera Olivenöl CORATINA nativ extra 500 ml

Neue Ernte 2017

Dieses reinsortige Olivenöl extravergine (Sorte: Coratina) aus Der apulischen Region Barese repräsentiert die charakteristische Note der authochtonen Olivensorte Coratina, die nur in Mittelapulien angebaut wird.

Das Öl ist zartfruchtig, duftet nach Strauchtomate und Artischocke. Es ist ausbalanciert würzig und bitter. Im Abgang zeigt es eine deutlich pfeffrige Note, die von dem hohen Polyphenolgehalt herrührt.

Cantina Polvanera, Apulien
25,80 € / l · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

  

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8036

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Eigenschaften

Name: Polvanera Olivenöl nativ extra CORATINA
Menge: 500 ml Flasche
Hersteller: Cantina Polvanera
Land: Italien
Herkunft: Apulien
Zutaten: 100% Oliven der Sorte Coratina
Besonderheit: reinsortiges Olivenöl aus handgeernteten Oliven, kaltextrahiert, regionaltypischer Charakter
Zertifikat: Bio


Beschreibung / Hersteller / Verwendungstipps

→ Beschreibung: Dieses reinsortige Olivenöl von der Cantina Polvanera zeichnet sich durch sein sortentypisches Geschmacksbild aus. Es wird in einer der besten und modernsten Ölmühlen in Apulien nur wenige Stunden nach der Olivenernte bei weniger als 27°C verarbeitet. Dazu dient ein computergesteuerter Mahlprozess, der eine einzigartige Qualität des Olivenöles entstehen lässt.

Das Coratina zeigt ein mittelfruchtiges Aroma nach frischen, grünen Oliven, Strauchtomaten mit leichten Anklängen von Artischocke. Es ist mild im Geschmack, doch ergänzen würzige und leicht bittere Noten das Geschmackspektrum. Im Rachen entwickelt sich eine präsente pfeffrige Note, nachhaltig.

→ Hersteller: Die Cantina Polvanera ist eine auf Weinbau spezialisierte Azienda. Auf rund 20 Hektar werden jedoch Coratina-Oliven angebaut. Diese Sorte ist rund um die Stadt Coratina heimisch und somit in der Region authochton. Bei Anbau und Ernte der Oliven steht Sorgsamkeit an oberster Stelle. Nach der obligatorischen Handernte werden die Oliven innerhalb von sechs Stunden in der nur wenige Kilometer entfernten Ölmühle schonend gepresst. Ziel ist ein charaktervolles, typische Coratina-Olivenöl zu gewinnen.

→ Verwendungstipps: Ideal zu einfachen, mediterranen Speisen, wie geröstetem Weissbrot mit Knoblauch und Tomaten (Bruschetta), zu Hülsenfrüchten (auch in Suppen), zu Freilandgemüse wie Spitzkohl, Cimi di rapa, Brokkoli, Blumenkohl, Kürbis oder Fenchel.

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Neue Ernte 2017

Dieses reinsortige Olivenöl extravergine (Sorte: Coratina) aus Der apulischen Region Barese repräsentiert die charakteristische Note der authochtonen Olivensorte Coratina, die nur in Mittelapulien angebaut wird.

Das Öl ist zartfruchtig, duftet nach Strauchtomate und Artischocke. Es ist ausbalanciert würzig und bitter. Im Abgang zeigt es eine deutlich pfeffrige Note, die von dem hohen Polyphenolgehalt herrührt.

Cantina Polvanera, Apulien
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