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Produkte des Herstellers: San Vicario, Apulien

"Colle del Maso" Olivenöl extravergine 500 ml

Neue Ernte der aktuellen Saison 2016 - jetzt lieferbar

Unser Colle del Maso Olivenöl extravergine stammt von der Insel Sizilien. Unter der heißen Sonne der alten Kulturlandschaft der Insel werden auf einer traditionell arbeitenden Azienda die Oliven der Sorte Biancolilla für das Colle del Maso Olivenöl angebaut und gepresst. Es begeistert durch seine frischen, grasigen Noten, die anzeigen, dass ausschließlich gesunde, grüne Oliven verarbeitet wurden. Begleitet werden diese Noten von vegetablien Tönen wie Kopfsalat und Kräuteraromen, insbesondere von Oregano, Rosmarin und Thymian.

Im Geschmack ist es mittel-fruchtig, elegant und wunderbar komplex. Bitternote und pfeffrige Schärfe sind präsent und ausgewogen.

Laborwerte Ernte 2016:
Freie Fettsäure: 0,31 %                    
Peroxidzahl: 7,3 meqO2/kg
Polyphenole: 234 mg
K232: 1,79

K268: 0,162
(Analyse vom 06.10.2016)

San Vicario, Sizilien
31,90 € / l · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

   

"Daunia Vetus" Olivenöl extravergine 500 ml

Wegen Missernte in 2016 in diesem Jahr nicht lieferbar.

Dieses Olivenöl extravergine stammt wie unser San Vicario Olivenöl extravergine (Art. Nr. 1199, 1000, 1001, 1002) aus Sizilien. Es wird aber etwa einen Monat später geerntet, so dass die Oliven etwas reifer sind. Damit stehen die frischen, fruchtig-grünen Aromen nicht mehr so sehr im Vordergrund. Das Öl schmeckt leichter, weniger fruchtig und ist daher für diejenigen optimal, die zwar beste Qualität, aber weniger Aroma möchten. Nach sorgsamer Handernte wird in einer modernen Ölpresse unter Sauerstoffreduktion gepresst. 

Es eignet sich daher besonders für Salate, Rohkost und zum Würzen in der mediterranen Küche. Gut zu Gemüsesuppen, Linsen- oder Kürbissuppe.  Es ist erhitzbar bis 200°C, zum Anbraten von Gemüsen und hellem Fleisch. Verwenden Sie das Öl aber am besten kalt, schon wenige Tropfen genügen, um Ihre Speisen zu heben und zu würzen.- Geschmack: leicht, fruchtig, mit angenehmem zarten Mandelton.

Laborwerte Ernte 2015:
Freie Fettsäure: 0,33 %                    
Peroxidzahl: 6,26 meqO2/kg
Polyphenole: 211 mg
(Analyse vom 22.01.2016)

San Vicario, Sizilien
19,98 € / l · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

8,99 €
Ausverkauft
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Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 500 ml

Dem San Vicario Aceto Balsamico di Modena IGP wird kein Karamellzucker und kein Sulfit zugesetzt.
Seinen einzigartigen Geschmack erhält er von hochwertigem, besonders reichlich verwendetem gekochten Traubenmost. Der macht ihn finessenreich und sehr aromatisch. Es wird kein Schwefel zugesetzt.

San Vicario, Modena
14,98 € / l l · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Invecchiato 250 ml

Unser Aceto Balsamico di Modena IGP invecchiato reift über viele Jahre hinweg in kleinen Holzfässern unterschiedlicher Holzarten. Seine auf natürliche Weise entstandene dickflüssige Konsistenz und seine fantastischen Aromen begeistern. Er passt wunderbar zu Vanilleeis, Erdbeeren, Mango oder zu kräftigem Käse als Dessertzutat.

San Vicario, Modena
130,00 € / l l · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

Artischocken in Öl 1,1 kg

Für unsere Artischocken verwenden wir ausschließlich Rohware 1. Qualität aus apulischer Ernte. Eingelegt werden sie in Sonnenblumenöl und Olivenöl extravergine. Artischocken, so wie sie sein müssen: Klein, zart, fruchtig. Extrem sauber verarbeitet, kein störendes hartes Blatt. Sie zergehen auf der Zunge.

  Jetzt im praktischen Eimerchen, einfach Ware
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San Vicario, Apulien
27,18 € / kg · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

Artischockenpaté in Olivenöl extravergine 130 g

Artischocken zählen zu den Distelgewächsen. Sie sind appetitanregend, verdauungsfördernd, und cholesterinsenkend in ihrer Wirkung. Im Mittelmeerraum wird sie traditionell sehr häufig gegessen. Sie enthält einen leichten Bitterstoff, der im San Vicario Artischockenpaté durch Olivenöl extravergine, Knoblauch und Weißweinessig schön eingebunden ist. Deshalb gibt es kaum eine angenehmere Art, sich etwas Gutes zu tun, und gleichzeitig wunderbar genussvoll zu speisen.

San Vicario, Apulien
46,08 € / kg · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

Auberginen in Öl 1,05 kg

Fruchtig-aromatisch sind die San Vicario Auberginenfilets, hergestellt aus bester apulischer Rohware 1. Qualität. Eingelegt werden sie in Sonnenblumenöl und Olivenöl extravergine. Fein abgeschmeckt mit Weißweinessig, etwas Knoblauch und Oregano. Exzellent im Geschmack: Fruchtig, frisch, vollmundig. Nicht nur als Antipasti-Ergänzung verwendbar.

  Jetzt im praktischen Eimerchen, einfach Ware
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San Vicario, Apulien
23,71 € / kg · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

Auberginen in Olivenöl extravergine 180 g

Antipasti zählen zu den wichtigsten Zutaten italienischen Essens. Die San Vicario Auberginen in 100% Olivenöl extravergine wird Sie durch ihre zarte, fruchtige Note begeistern. Wir verwenden ausschließlich in Apulien angebaute Auberginen (keine Importware!). Diese werden in reinem Olivenöl extravergine eingelegt. Auf minderwertiges Sonnenblumenöl verzichten wir. Denn Antipasti in reinem Olivenöl extravergine schmecken einfach unvergleichlich besser. Abgeschmeckt wird mit feinem Weissweinessig, Knoblauch, Kräutern und einem Hauch Chili. Originalität überzeugt einfach.

San Vicario, Apulien
33,28 € / kg · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

Cantuccini Mandelgebäck 150 g

Cantuccini, wie sie sein müssen: Beim ersten Biss kross, auf der Zunge dann so mürb, dass sie leicht zerfallen. Das gelingt nur durch die frische Butter und die frischen Eier, die wir für die Cantuccini verwenden. Pflanzenfette machen im Gegensatz dazu das Gebäck so hart, dass nichts mürbes zu finden ist. Genießen Sie die San Vicario Cantuccini zu Espresso, Cappucino oder Vin Santo.

San Vicario, Apulien
26,60 € / kg · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

Casarecce Artigianali 500 g

Wer höchste Ansprüche an die Qualität seiner Pasta stellt, ist bei der San Vicario Pasta artigianali Casarecce richtig. In einer kleinen Pastificio wird diese handwerkliche Pasta aus bestem Hartweizengries und Quellwasser natürlich ohne Ei hergestellt. Mehr als 60 Jahre Erfahrung garantieren aromatische Pastaerlebnisse. Die Casarecce Pasta artigianali wird mittels Bronzeform hergestellt, deshalb ist ihre Oberfläche rau und nimmt die Sauce perfekt auf. Der Name "Casarecce" steht für "hausgemacht". Er leitet sich von einer arabischen Pastazubereitung ab, sie noch heute in Sizilien und ganz Süditalien weit verbreitet ist.

San Vicario, Abruzzen
7,38 € / kg · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

Cicatelli Tradizionali 250 g

Eine handwerklich, traditionell hergestellte Pasta in klassischer Form. Die Cicatelli Pasta tradizionali wird nur geformt, aber nicht gepresst. Es wirken kein Druck und keine hohe Temperatur auf den Teig ein. Bester Hartweizen und Quellwasser sind die einzigen Zutaten. Aufgrund der guten Rohwarenqualität hat die Pasta einen charakteristischen Eigengeschmack. 

San Vicario, Apulien
9,56 € / kg · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

Cocco Kokos-Nuss-Schokocreme 200 g

COCCO ist eine Kokos-Haselnuss-Schokocreme, die voll im Trend liegt. Denn sie vereinigt viele ökologische Vorzüge in sich, und schmeckt darüber hinaus auch noch exzellent und vollaromatisch nach Kokos:

  • Der Kakao stammt aus fairem Handel.
  • Die Haselnüsse stammen nicht aus der Türkei oder China. Denn es kommen nur Haselnüsse der alten Sorte Tonda Gentile Romana zum Einsatz. Sie werden regional im Latium angebaut und direkt nach der Ernte vor Ort verarbeitet.
  • In der San Vicario COCCO finden Sie kein Palmfett! Dessen Anbau ist wegen seiner Klimaschädlichkeit stark in der Kritik. Deswegen verwenden wir nur kaltgepresstes, italienisches Sonnenblumenöl.
  • COCCO enthält einen sehr hohen Kokosanteil von 20%! Es wird daher kein Kokosaroma zugesetzt.

 

San Vicario, Latium
27,45 € / kg · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

Condimento Balsamico bianco 500 ml

So muss ein Condimento Balsamico schmecken! Der San Vicario Condimento bianco zeichnet sich nämlich durch einen sehr fruchtigen Geschmack aus. Dieser entsteht aus dem hohen Gehalt (> 50 % Anteil) an geschmacksbestimmendem Traubenmost (ital. = mosto cotto).
Auf den Zusatz von Schwefel wird bewusst verzichtet, deshalb dunkelt der Condimento nach dem Öffnen nach (= Qualitätsbeweis).

San Vicario, Modena
14,98 € / l l · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

Crema al Balsamico Bianco 150 ml

Ein helle Crema, wie Sie sie noch nicht erlebt haben: Hier schmecken Sie die pure Traubenfrucht auf der Zunge. Das Aroma füllt den gesamten Mund und betört die Sinne. Der Grund für diese Geschmacksexplosion ist, dass in der San Vicario Crema doppelt soviel Traubenmost enthalten ist wie sonst üblich. Und er besteht nur aus drei Zutaten: gekochter Traubenmost, Aceto Balsamico di Modena IGP und zum Eindicken Maisstärke. Mehr braucht es nicht!

San Vicario, Apulien
39,93 € / l l · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

Crema all'Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 150 ml

Ein Crema, wie Sie sie noch nicht erlebt haben: Sie spüren die fruchtig-süße Traube auf der Zunge. Das Aroma füllt den gesamten Mund und betört die Sinne. Der Grund für diese Geschmacksexplosion ist, dass in der San Vicario Crema doppelt soviel Traubenmost enthalten ist wie sonst üblich. Und er besteht nur aus drei Zutaten: gekochter Traubenmost, Aceto Balsamico di Modena IGP und zum Eindicken Maisstärke. Mehr braucht es nicht!

San Vicario, Apulien
39,93 € / l l · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

Feigenkonfitüre extra 240 g

Feigenkonfitüren gibt es viele. Doch solch einen Charakter finden Sie selten. Die San Vicario Feigenkonfitüre extra betört durch das intensive Feigenaroma. Es passt wunderbar als Dessert zu kräftigen Käsen (wie Pecorino, Parmigiano) oder als Zutat in Saucen (Fleischsaucen, Salatsaucen). Aber ein Frühstücksbrötchen mit diesem Feigenaroma erfreut natürlich auch.

San Vicario, Apulien
18,71 € / kg · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

Fusilli Artigianali 500 g

Wer höchste Ansprüche an die Qualität seiner Pasta stellt, ist bei der San Vicario Pasta artigianali Fusilli richtig. In einer kleinen Pastificio wird diese handwerkliche Pasta aus bestem Hartweizengries und Quellwasser natürlich ohne Ei hergestellt. Mehr als 60 Jahre Erfahrung garantieren aromatische Pastaerlebnisse. Die Fusilli Pasta artigianali wird mittels Bronzeform hergestellt, deshalb ist ihre Oberfläche rau und nimmt die Sauce perfekt auf.

San Vicario, Abruzzen
7,38 € / kg · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

Fusilli Girati Tradizionali 250 g

Eine handwerklich, traditionell hergestellte Pasta. Ursprünglich wurde die Fusilli über eine Stricknadel gedreht. Dabei entstand der Hohlkörper, der ideal die Sauce aufnimmt. Die Pasta wird nur geformt, aber nicht gepresst. Es wirken kein Druck und keine hohe Temperatur auf den Teig ein. Bester Hartweizen und Quellwasser sind die einzigen Zutaten. Aufgrund der guten Rohwarenqualität hat die Pasta Eigengeschmack und harmoniert besonders gut mit weißen Tomaten oder als Basis für einen italienischen Nudelsalat. 

San Vicario, Apulien
9,56 € / kg · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

Getrocknete Tomaten in Öl 1,1 kg

Für unsere getrockneten Tomaten verwenden wir ausschließlich Rohware 1. Qualität. Eingelegt in einer Mischung aus Olivenöl extravergine und Sonnenblumenöl.
Abgeschmeckt mit Kapern und etwas Weißweinessig sind diese Tomaten ein fruchtiger, aromatischer Genuss in Salaten, zur Pasta oder Gemüsegerichten.

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San Vicario, Apulien
19,91 € / kg · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

Getrocknete Tomaten in Olivenöl extravergine 180 g

Für unsere San Vicario getrockneten Tomaten verwenden wir ausschließlich Rohware 1. Qualität. Zum Einlegen wird nur natives Olivenöl extra eingesetzt - zu 100%. Also kein billiges Sonnenblumenöl!
Abgeschmeckt mit Kapern sind diese Tomaten ein fruchtiger, aromatischer Genuss in Salaten, zur Pasta oder zu Gemüsegerichten.

San Vicario, Apulien
33,28 € / kg · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

Granella Nuss-Schokocreme 200 g

Eine Bio-Nuss-Schokocreme der Extraklasse: Aus Haselnüssen der Sorte Tonda Gentile Romana direkt im Anbaugebiet der Haselnüsse im Latium hergestellt. Es wird kein urwaldschädliches Palmfett verwendet, sondern ausschließlich kaltgepresstes Sonnenblumenöl aus Italien. Der Kakao stammt aus fairem Handel. Besonderheit: Kleine geröstete Haselnussstückchen (ital.= granelle) machen den besonderen Charakter dieser hochwertigen Nuss-Schokocreme aus.

  • Der Kakao stammt aus fairem Handel.
  • Die Haselnüsse stammen nicht aus der Türkei oder China. Denn es kommen nur Haselnüsse der alten Sorte Tonda Gentile Romana zum Einsatz. Sie werden regional im Latium angebaut und direkt nach der Ernte vor Ort verarbeitet.
  • In der San Vicario GRANELLA finden Sie kein Palmfett! Dessen Anbau ist wegen seiner Klimaschädlichkeit stark in der Kritik. Deswegen verwenden wir nur kaltgepresstes, italienisches Sonnenblumenöl.

 

San Vicario, Latium
29,95 € / kg · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

Grüne Oliven Giganti, entsteint, gekräutert in Öl 1,1 kg

Jetzt wieder lieferbar.

Diese grünen Oliven der Sorte „Bella di Cerignola“(sprich: Tscherinjola) sind etwas ganz besonderes. Denn diese Olive wächst nur rund um die apulische Stadt Cerignola. Dafür sind die Oliven berühmt: Länglich-oval in der Form sind sie die größten italienischen Oliven, die sonst eher kleiner als z.B. griechische Oliven sind. Unsere Bella di Cerginola werden handverlesen, entsteint, mit Kräutern wie Basilikum, Minze und Knoblauch in einer Mischung aus Sonnenblumenöl und Olivenöl extravergine eingelegt. So schmecken original apulische Oliven: Fruchtig-aromatisch, knackig und sortentypisch. Ein wahrer Genuss.

  Jetzt im praktischen Eimerchen, einfach Ware
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San Vicario, Apulien
18,09 € / kg · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

19,90 €
Ausverkauft
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Grüne Oliven, entsteint, gekräutert in Öl 1,1 kg

Jetzt wieder lieferbar.

Grüne Oliven der in Süditalien verbreiteten Sorte Nocellara (sprich: Notschelara) werden handverlesen, entsteint, mit Kräutern wie Basilikum, Minze und Knoblauch in einer Mischung aus Sonnenblumenöl und Olivenöl extravergine eingelegt. So schmecken apulische Oliven: Fruchtig-aromatisch, knackig und sortentypisch. Ein wahrer Genuss.

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San Vicario, Apulien
18,09 € / kg · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

Handgeschälte Tomaten 540 g

Geschälte Tomaten gehören zur italienischen Küche wie Oliven und Olivenöl. Doch auch bei Tomaten gibt es erhebliche Qualitätsunterschiede. Wenn Sie in den Genuss prallen Tomatenaromas kommen wollen, wählen Sie die handgeschälten Tomaten von San Vicario. Hier schmecken Sie die mediterrane Sonne, die den Tomaten ihr volles Aroma verleihen. Einfach unvergleichlich.

San Vicario, Apulien
9,24 € / kg · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

Mandarinenmarmelade 240 g

Mandarinen zeichnen sich durch eine typisch herb-fruchtige Note aus. Im Vergleich zu Clementinen sind sie etwas bitterer und fruchtbetonter. Dies kommt in der San Vicario Mandarinenmarmelade sehr gut zum Ausdruck. Eine Marmelade für Liebhaber. Fein-fruchtig im Aroma bietet sie original süditalienischen Genuss.

San Vicario, Apulien
16,62 € / kg · Preis inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

 

Rezepte mit Produkten San Vicario

Orecchiette mit Rapa (altern. Brokkoli)

Gemüse waschen und kleinschneiden. Salzwasser zum Kochen bringen. Das Gemüse hineingeben und ca. 4 Minuten...

Apulische Focaccia

Frische Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, einen Teil Mehl einrühren und ruhen lassen. Wenn Teig blubbert, weiteres Mehl...

Crostata mit Orangenmarmelade

Form einbuttern und mit Mehl bestäuben. Den Zucker, Eigelb und Ei lange mixen bis cremig wird...